Das kleine Buch vom Salz

Produktbeschreibung

Ein sehr gutes Buch über Gourmet-Salze, die Herstellung sowie die Verwendung.

Jene auf den ersten Blick unscheinbare Substanz, die aufgrund Ihrer Vielfalt an Farben, Körnungen und Aromen die Fantasie beim Kochen beflügelt. Das kleine Buch vom Salz stellt zunächst diese faszinierende Würzzutat in einer ausführlichen Warenkunde dar. Anschließend demonstriert es in vielen Küchenpraxis-Tipps und in raffinierten Rezepten von 9 Spitzenköchen, wie die verschiedenen Salze selbst zubereitet und kreativ eingesetzt werden können.

Sprache: Deutsch
192 Seiten, Hardcover
ISBN 9783833816550
Teubner-Verlag
[D] 24,90 €