Die Welt des Salzes
Produktbeschreibung
Die Welt des Salzes
verbindet Expertenwissen vom Gewürzhändler, Salzsieder und Sternekoch mit dem spannenden Erzählstil der versierten Bestsellerautorin Regina Schneider. Das hervorragende Themenbuch zum wertvollsten und unentbehrlichsten Mineral gibt einen Überblick über die wichtigsten Sorten, zeigt die verschiedenen Herkunftsorte und Arten der Gewinnung, berichtet von Legenden und Ritualen und gibt einen kulturgeschichtlichen Abriss über die Ware Salz.
Der Sternekoch Dieter Müller lässt sich beim Abschmecken seiner feinen Speisen über die Schulter schauen und erklärt, welche Salze zu welchem Gericht passen, ob Maldonsalz oder Fleur de Sel. Einige der klassischen Salz-Rezepte gibt er natürlich auch preis.
Neben den kulturgeschichtlichen und kulinarischen Aspekten des wichtigsten Mineralstoffs der Welt werden auch die Themen Gesundheit, Wellness und Kosmetik im Zusammenhang mit Salz beleuchtet.
Die Autorin, Regina Schneider, geboren 1949, ist eine bekannte Foodexpertin, Journalistin und Bestseller-Autorin. Zu ihren bekanntesten Büchern gehören Aldidente, Total Wild und Homemade – 99 kulinarische Köstlichkeiten. Sie hat zahlreiche Kochbücher veröffentlicht, arbeitet für überregionale Zeitungen und Zeitschriften und ist Herausgeberin von Gastro-Führern. Einige ihrer Kochbücher wurden bereits mit dem World Cookbook Award ausgezeichnet (z.B. Homemade als „Best entertaining cookbook Germany“). Sie lebt mit ihrer Familie in Frankfurt am Main.
Sprache: Deutsch
192 Seiten - Hardcover mit Schutzumschlag
Umschau Verlag
Erscheinungstermin: Oktober 2009
ISBN: 978-3-86528-665-9
Preis Deutschland 19,90 EUR
