MSD-Farm Aged Black Garlic - ganze Knollen 100 g

Produktbeschreibung

Black Garlic oder aged Garlic - fermentierter schwarzer Knoblauch

Ganz einfach zu schälen, der Knoblauch fällt praktisch von allein aus seiner Schale. Die Konsistenz ist weich und kaubar.  Probieren sie es als Aufstrich auf ein Focacciabrot oder einfach pur, direkt aus der Schale in den Mund! Hervorragend als Zutat für eine schwarze Knoblauchbutter. Auch bestens für dunkle Sossen geeignet.

Es handelt sich um Knoblauch, der auf natürliche Weise 21 Tage gealtert oder fermentiert wurde. Während dieses Prozesses färbt sich der Knoblauch schwarz. Ganz naturbelassen, ohne künstliche Konservierungsstoffe oder Zusatz von Chemikalien. Wohlschmeckend mit einem süßlichen Geschmack.

Diese Knoblauchsorte wird von MSD normalerweise nur für den Extrakt verwendet. Wir sind aber der Meinung, dass genau diese Sorte das beste Aroma hat. Allerdings sind die Knollen durch den Herstellungsprozess und den Transport gequescht und leicht eingedrückt. Dies ist kein Qualitätsmangel, denn durch die Fermentation schrumpfen die Zehen ein und die Schalen lösen sich ab. Beim Transport legt sich dann die Schale wieder an die Zehe.

Im Unterschied zu normalem Knoblauch fast geruchslos und ohne den üblichen scharfen Nachgeschmack. Genuß ohne Knoblauchatem!

Zutaten: fermentierter schwarzer Knoblauch
Herkunft: Korea
Netto-Gewicht: 100 g