Flor de Sal und spanische Gewürze inkl. Acrylglas-Ständer

Produktbeschreibung

Beste spanische Gewürze und handgeerntetes Flor de Sal

Die Grundausstattung für spanische Gerichte und Tapas. Safranfäden, süßer und scharfer Paprika sowie eine Dose Flor de Sal der atlantischen Seite Spaniens. Mitgeliefert wird der passende Acrylglas-Ständer, damit die Gewürze in der Küche auch richtig zur Geltung kommen. Eine tolle Geschenkidee für Liebhaber spanischer Köstlichkeiten.


Das Flor de Sal (Fleur de Sel) wird exklusiv für maxMERIDIA gewonnen.
Es wird im Frühjahr in den Salzgärten an der Atlantikküste der Provinz von Cádiz geerntet. Flor de Sal besteht aus den ersten Kristallen, die sich auf der Wasseroberfläche formieren. Auf Grund dieser inzigartigen Methode sind die Kristalle kleiner und leichter als gewöhnliches Meersalz. Sie haben einen sehr niedrigen Anteil an Natriumchlorid und sind reichhaltiger an wichtigen Mineralien (z.B. Magnesium), enthalten weniger unlösliche Elemente als gewöhnliches Meersalz und zergehen leichter. Vor allem schmeckt Flor de Sal aber einfach besser als gewöhnliches Meersalz! Wir schlagen vor, dass Sie Flor de Sal zur Vollendung Ihrer Gerichte verwenden – stellen Sie einfach ein Töpfchen auf den Tisch, damit sich jeder nach Belieben bedienen kann.

Geruchlos, von leicht rosaner Farbe, hat Flor de Sal einen feinen, “unsalzigen” Geschmack. Es zergeht sofort auf der Zunge und da es ein feuchtes, völlig unbearbeitetes Salz ist, schäumt es in der Pfanne. Niedrig an Natriumanteilen, reichhaltig an Magnesium und anderen wichtigen Mineralien, die man nicht im gewöhnlichen Tafelsalz findet, ist es gesünder und geschmackvoller. Es ist eine gute Empfehlung für alle, die auf ihren Natriumspiegel achten müssen. Flor de Sal hebt die Geschmacksnoten aller Speisen und Gewürze hervor.


Das Paprikagewürz (“pimentón”) von maxMERIDIA
wird im Gebiet La Vera hergestellt. La Vera liegt in Extremadura, im westlichen Teil Spaniens, der Heimat vieler spanischer Konquistadoren. Durch Christopher Columbus eingeführt aus der “neuen Welt”, ist spanischer pimentón das älteste in der “alten Welt” erzeugte Paprikagewürz. Sortiert nach dem Grad der Würzigkeit werden die Paprikaschoten dann langsam in Räucherkammern über brennender Steineiche (Encina) getrocknet, wodurch der pimentón seinen einzigartigen Geschmack und sein Aroma erhält. Unsere Gewürzsammlung schließt zwei Varianten ein: süß und scharf (würzig). Pimentón wird in Spanien so großzügig verwendet, dass es unmöglich ist, sich die spanische Küche ohne ihn vorzustellen! Sie können die Paprikagewürze für Eintöpfe, Chorizo (Wurst), auf Tapas gestreut, mit pintxos, in Gewürzmischungen für Barbecue, auf allen Sorten von gegrilltem Fleisch und Meeresfrüchten verwenden – Sie sehen, Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt! Allein der Duft des Pulvers verrät Ihnen, dass es nicht wie gewöhnliches Paprikagewürz verwendet werden kann. Versuchen Sie es mit einer kleinen Menge, schmecken dann zunächst einmal ab und würzen nach Belieben nach. Ein kleines Bisschen hat bereits einen nachhaltigen Effekt!

Von intensiv roter Farbe, ein sehr fein gemahlenes Pulver mit scharfem und intensivem Bukett des Rauchs der Steineiche. Feiner auf der Zunge, entweder von mildem, süßem oder von heißem und würzigem Geschmack, mit rauchigen und hölzernen Noten.

Der Safran von maxMERIDIA
stammt aus Castilla La Mancha, Spaniens erstrangigem Anbaugebiet von Safran. Die Safranblütennarben aus der La Mancha werden per Hand gepflückt und noch am selben Tag getrocknet. Sie werden in Hallen getrocknet und nicht in der Sonne, denn so bleibt der intensive Duft, die satte Farbe und der feine Geschmack erhalten. Jedes Glas trägt ein individuell numeriertes DO Siegel (kontrollierte Herkunftsbezeichnung La Mancha), welches Ihnen zertifiziert und garantiert, dass Sie den besten spanischen Safran kaufen. Sie brauchen viel weniger von unserem Safran, um Gerichte zu zubereiten, die an Farbe, Geschmack und Aroma explodieren werden. 4-5 Blütennarben pro Portion reichen aus. Wenn Sie zu viel verwenden, kann dies zu einem bitteren Geschmack führen. Zerreiben Sie die Narben in der Hand oder in einem Mörser, lassen Sie sie dann in 2 oder 3 Esslöffeln heißer Fleischbrühe oder Wasser ungefähr 10 Minuten einweichen. Erst zum Schluss Ihren Gerichten hinzufügen.

Verformbare aber widerstandsfähige Fäden, deren Farbe von dunkelorangenen zu hellen Rottönen geht. Im anfänglichen Geschmack trocken und ein bisschen bitter. Intensiv trockenes und eindringliches Blütenaroma.

Zutaten Flor de Sal: 100 % Meersalz (Fleur de Sel) - 50 g
Zutaten Pimenton dulce: geräucherte Paprika gemahlen - süßlich - 30 g
Zutaten Pimenton dulce: geräucherte Paprika gemahlen - scharf - 30 g
Zutaten Safran: 100 % reine Blütennarben - 1 g
Netto-Gesamtgewicht: 111 g